Babas a l'orange

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.

Monter les blancs en neige.

Incorporer délicatement à la pâte.

Verser la pâte dans des moules individuels, préalablement beurré.

Enfourner 25 min.
Pendant ce temps, faire chauffer l'eau, le sirop de sucre de canne et le jus d'orange.

Démouler les babas et les arroser du sirop.

Server avec de la chantilly et un morceaux d'orange.