Balotin de dinde farci au foie gras

Je fait cuire mon riz.

Pendant ce temp j'applatis mes escalopes avec un marteau a viande, je mélange ma viande haché de dinde et le fois gras en morceaux.

Mettre cette farce au millieux de l'escalope, replier les bords, puis rouler tous du long et ficeller avec de la ficelle, cuire dans un plat allant au four avec du beurre et de la creme liquide.

Le foie gras va couler un peu et c'est ce qui feras votre sauce, puis servir.