Balotins de blancs de poulet fourré ou fromage chapelure persillade

Je prend ma tranche de blanc de dinde, je l'aplatis avec un marteau a viande, pour que sa fasse comme une crepe assez epaisse quans meme sans trop abimé la viande.

Au bord je met un morceau de fromage je roule du bord jusqu'au bout de tout le long et je trempe le ballotin dans l'oeuf battu et dans la chapelure.

Je fait revenir dans une poele beurré bien chaude.