Poulet roulé farci pané

Dans un robot mixer des olives, des capres, du parmesan et de l'huile d'olives.

Avec un marteau a viande, écraser les blanc de poulet pour les affinés, au millieux mettre la tapenade rouler sur lui meme en refermant bien.

Rouler dans du papier allu comme pour un bonbon et cuire au four 20 minutes.

Une fois cuits laisser refroidir, rouler dans l'oeuf battus, puis dans la chapelure et cuire a la poele.