Bavarois au mascarpone chocolat

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

FOND 1 paquet de petits beurres60 gr de beurre fondu50 gr de sucreMOUSSE500 gr de mascarpone1 tablette de chocolat au lait50 gr de sucre20 cl de crème liquide3 feuilles de gélatinesDECOR1 tablette de chocolat 50 gr de beurre fondupralin, perles et étoiles en sucre

Préparation:

Broyer les biscuits, mélanger avec le beurre et le sucre.

Tapisser le fond d'un moule a manquer avec du papier cuisson, disposer votre fond de biscuits en aplanissant le tout.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, Faire fondre le chocolat et le beurre quand c'est encore chaud ajouter les feuilles de gélatines.

Battre le mascarpone, avec le sucre, la creme, ajouter le chocolat et le beurre.

Disposer sur la base de biscuits et mettre au frais 1h.

Faire fondre le chocolat et le beurre et finir par couler sur le gateau, puis décoré avec le pralin, les perles et étoiles en sucre.

Remettre au frais jusqu'au moment de servir.