Bavarois au mascarpone fraise

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Difficile

Ingrédients (10 personnes):

BISCUIT1 paquet de petits beurre100 gr de beurre50 gr de sucreCRÈME2 pots de mascarpone20 cl de crème liquide semi épaisse60 gr de sucre250 gr de fraises6 feuilles de gélatinesGLAÇAGE250 gr de fraises20 gr de sucre4 feuilles de gélatines

Préparation:

BISCUIT :

Ecrasez les biscuits grossierement, mélanger avec le beurre et le sucre.

Tapissez le fond dun moule a charnière de papier cuisson, étalez la pate de biscuit en appuyant, reservez au frais.

CREME

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Mixer les fraises faite un peu chauffer et ajouter les feuilles de gélatine, bien mélanger pour les faire fondre.

Mélangez au batteur le mascarpone, le sucre, et la creme et le couli de fraise.

Déposer le tout sur la base de biscuit, mettre au frais pour laisser prendre.

GLAÇAGE

Mixer les fraises faite un peu chauffer et ajouter les feuilles de gélatine, bien mélanger pour les faire fondre.

Couler sur la creme une fois qu'elle a bien pris. Mettre au frais une nuit.

Décoré a votre convenance.