Blancs de dinde gratiné

Le lien de la recette : http://mespapillesenfolie.fr/article-escalopes-de-dinde-gratinees-au-comte-115493487-html/

Je ne savais pas comment faire pour changer un peu de mes recettes habituelles, je suis donc aller faire un tour sur un beau site. Voila encore une belle recette tester et approuvé venus tout droit du blog " Mes Papilles en Folie" Merci encore !

Dans une casserole, faites chauffer le vin blanc avec le cube de bouillon de volaille. A feu vif, laissez le vin réduire de moitié puis ajoutez la crème fraiche, mélangez à l’aide d’un fouet puis ajoutez la moitié du comté, mélangez. Aplatissez si nécessaire les escalopes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Faites chauffer une noix de beurre avec un filet d’huile d’olive dans un poêle puis mettez les escalopes à saisir quelques minutes en les retournant de temps en temps, puis laissez cuire une 10 aine de minutes à couvert. Dans un plat à gratin, mettez vos escalopes, nappez de la sauce à la crème au comté. Parsemez du reste du comté râpé et de chapelure. Faites gratiner pendant 5 à 10 minutes jusqu’à avoir une belle coloration. J’ai allumé le grill de mon four et j’ai mis mon plat au milieu du four, surveillez souvent !! Dégustez chaud.