Blancs de dinde fourré chorizo mozzarella a la persillade

Je taille mes blancs de dinde au 3/4 entre chaques tranches j'insère dedans 1 tranches de chorizo, un morceaux de mozzarella.

Je fait de meme pour tous les blancs de dinde.

Je dispose dans un plat allant au four.

Je coupe au ciseau trés finement dans une tasse mon persil, je mélange au citron, sel, poivre, ail haché.

Je badigeonne les blancs de dinde de ma persillade avec un pinceau.

Et je met au four 220° mis hauteur pendant 20 min.

Servi avec une purée au boursin http://www.lesfoodies.com/cuisinels/recette/puree-pomme-terre-au-boursin et le jus de cuisson par dessus.