Boulette de poulet farci a la mozzarella

Je prend mes reste de poulet que je mixe, je reserve.

Je mixe aussi les biscottes je rajoute tous les ingrédients je forme mes boulettes et au millieux je met un petit morceaux de mozzarella je referme, je trempe dans l'oeuf battu et dans la chapelure puis je fait revenir dans de l'huile de tous les cotées.