Brioche aux pralines

Dans une casserole faire chauffer le lait et l'arôme vanille, laisser tiédir.

Dans le robot avec le crochet déposer la farine, le sucre, le sel, la crème, les oeufs, le lait, l'arôme fleur d'oranger et la levure mélanger tout les ingrédients sauf le beurre, pétrir vitesse 3 pendant 15 min (il ne faut pas trop chauffer la pâte).

Puis a ce moment la ajouter le beurre pommade morceaux par morceaux, pétrir encore 15 min jusqu'a ce que la pâte se décolle des parois (cela peut prendre pus de temps avec certains robot).

Enlever la pâte du bol, bouler, filmer et laisser reposer température ambiante 1 heure.

Dégazer découper 3 pâtons, rouler des boudins, tresser, déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, dorer au jaunes d'oeufs saupoudrer de pralines puis couvrir d'un torchon et laisser lever au moins 2 heures que sa double de volume.

Re dorer une deuxième fois et enfourner dans un four préchauffer 180°C pendant 25/35 min.