Brochettes de fruits au coulis de caramel

Versez le sucre en poudre dans une casserole et faites-le fondre, dès que le caramel a une jolie couleur arrêter le feu.

Versez la creme sur le caramel hors du feu.

Ajoutez le beurre et mélangez au fouet.

Replacez la casserole sur feu doux et fouettez.

Sa va un peu épaissir, mettre dans un pot au frais jusqu'au moment de servir c'est au frais que sa va épaissir.

Epluchez et coupez les fruits en morceaux, les placez sur des pics pour en faire des brochettes en alternant les fruits.

Servir en déposant dessus un peu de coulis.