Brouillade de girolles-jambon

Dnas une poele je fait revenir mes girolles, jambon coupé, et echalottes avec le beurre, je remue de temps en temps, je reserve.

Je melange les oeufs avec les herbes, sel, poivre, la creme fraiche et je melange les deux appareils, puis je fait cuire a la poele avec du beurre je melange avec une spatules pour faire ma brouillade, je fait pas trop cuire.

Je sert avec une salade !