Bûche 2019

Préchauffer le four a 180°C.

Monter les oeufs et le sucre au fouet comme une mousse, une fois la mousse bien monter, ajouter petit a petit avec une spatule en soulevant la farine, la maïzena. Couler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuriser et cuire 15 min.

Monter la crème et le sucre au battre une fois la chantilly prise ajouter en battant encore le mascarpone rapidement, séparer la creme en 2 une ou vous ajouterez la creme de marron et l'autre un peu de vanille liquide mettre dans des poche.

Découper la bûche en trois parts égles étaler de la crème de marron puis disposer avec la poche la creme fouetter au marron, monter la buche ainsi dessuite, puis décorer le dessus avec des choux farcis de creme au marron, puis decoré de chantilly a la vanille.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.