Buche glacé framboise coco

Tout dabords j'ai preparé la base du gateaux un biscuit j'ai monté les blanc en neige avec le sel, j'ai fait blanchir les jaunes avec le sucre et j'ai rajouté le reste des ingrédients petit a petit.

J'ai verser la preparation dans le leches frite recouvert de papier sulfuriser et c parti pour 10 min a 180°.

Je découpe des tranches a la largeur et longueur de mon moule une fois refroidit.

Je fait ma glace avec ma creme liquide que je monte avec le sucre et le chantyfixe une fois bien monté j'ajoute la noix de coco et le coulis de framboise.

Je monte ma meringue avec mes blancs d'oeufs un peu de sucre et petit a petit j'ajoute tout le sucre.

Je melange ma meringue et ma glace.

Je dispose dans le fond d'un moule a cake du cellophane.

Je monte avec un morceaux de biscuit les framboises, l'appareil, et ainsi dessuite jusqu'a épuisement et je referme avec mon cellophane et je met au congelateur.

Je decore !