California rolls

Faire cuire le riz comme indiqué sur le sachet dans un grand volume d'eau bouillante.

Égouttez rincez rapidement (il faut que le riz reste chaud).

Pendant que le riz est encore chaud mélangez avec le sucre et le vinaigre de riz.

Déposez sur le tamis un film alimentaire, parsemer les graines pavots, par dessus me riz aplati, puis déposez la feuilles d'algues, retapissez de riz la feuille d'algue et sur le bords de la feuilles la tranche de saumon et le kirri.

Roulez en serrant bien avec le tamis.

Déposez au frais quelques heures.

Découpez en tronçons au moment de servir.