Carbonnade de porc

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

500 gr de viande de sauté de porc2 bières 1 oignons émincés1 càs de farine2 càs de sucre roux3 clous de girofle en poudre1 càs de cube de boeuf en poudre1 pincée de 4 épices2 càs de moutardePoivre, thymHuile2 tranches de pain d'épice, ou de pain si vous n'en avais pas

Préparation:

Faire dorer la viande dans l’huile dans une cocotte.

Quand la viande est colorée, ajouter les oignons, le sucre et laisser caraméliser.

Ajouter la farine, mélanger et mouiller avec la bière. (La viande doit être recouverte).

Ajouter le cube le poivre, la moutarde.

Couvrir et laisser mijoter 1h30 à feu doux (ou 40 minutes à la cocotte minute sous pression).

Servi avec des pates escargots.