Carottes vichy et ses foies de volailles

Préparation :

Eplucher et couper en rondelle les carottes et les cuires a l'eau ou a la vapeur, dans une poele faire revenir de l'ail dans du beurre et mettre par dessus les carottes et au moment de servir le persil par dessus.

Rincer les foie de volaille, les cuires a la poêle avec un peu d'huile d'olive et du cumin.