Carrot cake

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

Carrot cake500 gr de carottes rapées200 gr de poudre de noisettes60 gr de noisettes 1 bonne pincée de sel200 gr d'huile1 càc de 5 épices4 œufs200 gr de sucre cassonade100 gr de farine20 gr de levure chimiqueTopping200 gr de Philadelphia400 gr de crème a 30%60 gr de sucre1 citron vert jus et zeste

Préparation:

Préchauffer le four a 170°C.

Mélanger tous les ingrédients sec, les carottes avec les oeufs et l'huile, les épices, et mélanger le tout.

Disposer dans un plat graisser, mettre a cuire pendant 50 min environ.

Laisser refroidir une nuit au frigo.

Démouler et couper en trois part égales.

Mélanger au batteur le sucre le jus de citron et le zeste, le philadephia et la creme, monter la chantilly ferme.

Transvaser la creme dans une poche avec une douille, puis deposer un peu de creme sur les disques de gateau, puis fermer les bords en raclant avec une spatule, décorer le dessus.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.