Charlotte mascarpone framboises

Au batteur mélangez le mascarpone avec le sucre et la creme fraiche, monter en chantilly, ajouter les framboises (en garder pour la deco).

Dans le fond d'un moule a cake tapissé de film éttirable, disposez dans le fond, les boudoirs tremper dans le jus de framboise, puis sur le tour.

Au centre ajoutez la creme, lisser.

Démoulez en enlevant la charlotte du moule en tirant le film, et enlever le film délicatement en posant la charlotte sur une assiette.

Décorer de framboises et mettre au frais quelques heures jusqu'au moment de servir.