Chaussons aux pommes au caramel maison

Eplucher et couper en morceaux les pommes, les faires revenirs dans le sucre cassonnade et le beurre, écraser a la fourchette. Reserver.

Dans une casserole faire blondir le sucre, ajouter le beurre en remuant, puis une la crème, laisser cuire quelques minute sur le feux doux, verser sur les pommes, et mettre au frais quelques heures.

Etaler la pate feuilleté, laisser quelques cm d'épaisseur, découper a l'emporte pîèce, disposer un peu de compote et une cuillère de caramel.

Fermer en repliant et soudant les bords avec un peu d'eau, badigeonner de jaune d'oeuf, rayer le dessus et entailler les bords tout du long pour souder la pate.

Déposer sur une feuille de cuisson et cuire pendant 25/30 min a 180°C.