Cheesecake au citron en bocaux

Mettre le fromage blanc a égoutter dans une passoire tapissée de deux épaisseurs de sopalin ou mousseline et au dessous placer un récipient pour récuperer le liquide qui va s'écouler.

Laisser égoutter pendant 4 heures.

Une fois égoutté, jetter le liquide, mélangez le fromage avec le sucre et le jus et le zeste de citron.

Ecrasez les petits beurres, mélanger avec le sucre et le beurre, disposez au fond des bocaux, par dessus placez le fromage au citron, et une rondelles de citron, placez au frais quelques heures avant de servir.