Cheesecake au fromage blanc et a la confiture de cerise noire

Préchauffer le four thermostat 180°C.

Ecraser les biscuits mélanger au beurre fondu et au sucre, puis repartir la base au fond d'un plat allant au four en appuyant bien pour tasser.

Tapisser le fond de biscuit de confiture de cerise noire.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neiges avec une pincée de sel.

Mélanger le fromage blanc avec le sucre, la maïzena les jaunes d’œufs le jus et le zeste du citron et ajouter délcatement les blancs en neige.

Verser sur la base de biscuit et la confiture dans le moule et laisser cuire 30-45 min.

Laisser refroidir et prendre au frais.