Chouquettes cacao

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1/4 Litre d'eau125 Gr de farine60 Gr de beurre1 Pincée de sel50 Gr de sucre4 Œufs100 Gr de sucre perlé1 Jaune d'œuf pour la dorureCacao poudre

Préparation:

Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu, porter à ébullition retirer du feu et verser la farine mélanger à la spatule dessécher la pate sur le feu en remuant, incorporer les œufs un à un.

Remplir une poche à douille et dresser les choux, dorer les choux au jaune d'œuf, couvrir de sucre perlé et de cacao poudre.

Cuire à four chaud à 180°C pendant une vingtaine de minutes.