Boulettes1 boite de sardines6 tranches de pain de mie fraisparpika, sel, poivre, ail poudre, épice a persilladeSauce1 ail haché1 brique de coulis de tomatebasilic, origanfromage rapécoquillettes
Tous dabords je fait cuire mes coquillettes dans une grand volume d'eau salé pendant 10 min, une fois cuite je les égoutes et les mélange a l'huile des sardines.
Je confectionne mes boulettes en mixant mon pan de mie et en le mélangeant a mes sardines émiéttés, j'assaisone et je roule et forme des boules dans mes mains, je les fait cuire dans une poêle chaude huilé de chaque cotés, je retire.
Dans la poêle je fait revenir mon ail dans de l'huile, une fois coloré je verse mon coulis de tomate, mes épices, et je remet mes boulettes je laisse cuire 15 min en remuant doucement.
Je verse cette sauce sur mes coquillettes et je saupoudre de fromage rapé.
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22/05/15
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