Cordon bleu de porc

J'enlève les os et gras de mes cotes de porc.

Je mélange dans une assiette l'oeuf et un filet de lait.

Dans une autre assiette je met la chapelure.

Je les aplatis au marteau a viande, au millieu je met la demi tranche de jambon, le fromage et je roule sur elle meme.

Je trempe mes cotes de porc dans l'oeuf puis dans la chapelure, puis je recommence et je met a frire dans une poele huilé chaude.

Je fait de meme pour chaque cordon bleues.

Et une fois doré de chaque cotés, je termine ma cuisson au four.