Couscous

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

4 Épaule d'agneau4 cuisse de poulet1 oignon4 carottes2 grosses courgettes4 pommes de terre1 petit pot de pois chiche2l d'eau3 cas bombé de concentré de tomate1 cas de gros sel1 cac de ras el hanout2 cas d'épice a couscous1 cube de volaille500 gr de semoule+ huile d'olive+eau

Préparation:

Eplucher, laver et couper vos légumes.

Dans le fond de la martmite mettre de l'huile, saisir les viandes, retirer une fois bien cuite et reserver.

Remettre de l'huile et faire cuire l'oignon coupé en morceaux, une fois doré ajouter les épices, remuer.

Remettre les viandes par dessus, ajouter l'eau le concentré de tomate, le cube, et les carottes.

Laisser cuire a feux doux pendant 45 min ajouter le reste des legumes et les pois chiches, laisser cuire jusqu'a ce que les pommes de terre soit fondantes et arreter la cuisson.

Dans un plat mettre la semoule un bon filet d'huile d'olive, verser l'eau bouillante salé a hauteur de la semoule, laisser gonfler et refroidir un peu, égrainer avec une fourchette le semoule, puis entre vos mains huiler en la travaillant.

Servir.