Cuisses de canard au chorizo vin blanc

J'épluche mes légumes et je coupes mes carottes en cartier.

Je fait revenir dans le fond de mon faitout avec un peu d'huile d'olive mes cuisses de canard de chaques cotés et je les réserves.

Je fait revenir dans un peu d'huile qu'il reste mes ails hachés, mes champignons coupé en rondelles, mon chaorizo coupé en rondelles, mes lardons, mes olives, une fois cuits, je déglace avec la brique de vin blanc sec et la brique de jus d'orange, je remet mes cuisses de canards et je met par dessus mes légumes, je ferme mon faitout et je termine la cuisson au four 220° jusqu'a ce que les carottes soit cuite, j'ouvre de temps de temps pour remuer et surveillé la cuisson.

16/05/15