Cuisses de poulet a la sauce au kiri

Dans la cocotte minute je met le panier vapeur, les cuisses de poulet et je couvre d'eau. Je laisse cuire 20 min apres sifflement. Je les sort les égoutes, et les met dans un plat allant au four et je les laisses gratiné des deux coté pendants 45 min. Je garde 2 verres d'eau de cuisson des cuisses de poulet, je fait fremir en fesant fondre les kiris dedans, la moutarde, et le cube en remuant. Une fois fondu j'ajoute le fond de volaille et je laisse épaissir. Je verse sur mes cuisses de poulet une fois la cuisson fini. Je parsème de ciboulette.