Dessert asiatique au tapioca et a la mangue

1 Boite de mangue au sirop100 Gr de sucre50 Gr de perle de tapioca1 Pincée de sel200 Gr de lait de coco400 Ml d'eau

Faire tremper les perles de tapioca 20 min dans de l'eau froide.

Dans une grande casserole d'eau bouillante, verser les perles de tapioca, et les laisser gonfler.

Une fois qu'elles deviennent transparentes les égoutées et les rincées rapidement.

Pendant ce temps, faire bouillir le lait de coco, l'eau le sucre et le sel.

Laisser le tout refroidir et mélanger le tapioca avec le liquide et les mangues au sirop découpé en morceaux.