Dôme de panna cotta a la fraise sur biscuit

Préchauffer le four a 180°C.

Mixer les petits beurres, les mélanger avec le sucre, et le beurre fondu.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, deposer un emporte pièce rond, verser dedans les biscuits écrasés, aplatir en pressant fort le dessus, mettre a cuire 5 min au four, puis mettre au frais. Si les biscuits debordes un peu vous pouvez les redécouper a l'emporte piece pendant qu'ils sont chaud.

Faire ramollir les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide !

Dans le bol du thermomix deposer le sucre et la creme cuire 10 min/90°C/vit 2.

Ajouter les fraises et mixer vitesse 6 ajouter les feuilles de gélatines mixer vitesse turbo/1 min30 pour bien mixer les fraises,,,,,, : D.

Transvaser dans les moules dômes, laisser bien refroidir et mettre au frais pendant 4h a une nuit avant de démouler.

Démouler et déposer délicatement sur la base de biscuits, décorer avec du coulis de fraises maison.