Empanadas au chorizo, poivrons, mozzarella

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

1 pate brisée maison1/2 chorizo U épluché et coupé en morceaux1 boule de mozzarella1/2 poivron rouge emincé1 échalote émincé2 gousses d'ail emincé10 cl de vin blanc sec de cuisine

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans un poele huilé et faire revenir en remuant.

Une fois cuit déglacer au vin blanc, et laisser reduire la sauce jusqu'a total évaporation.

Laisser refroidir et melanger a la mozzarella coupé en morceaux.

Etaler la pate et découpé a l'emporte piece des disque de pate.

Prélever un peu de farce, mettre une cuillere au centre de chaque disques.

Refermer en soudant les bords.

Mettre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et cuire 180° pendant 15 min environ.

Ou les faire frire dans de lhuile chaude pour une recette 100% typique.