Filet mignon en croûte feuilletée

Préchauffe le four a 200°C.

Saler et poivrer le filet mignon des deux cotées et faite revenir avec un peu de beurre dans une poêle, des deux cotés puis reserver pour faire refroidir.

Dans une casseroles faire revenir dans de l'huile les oignons et ails émincées, une fois translucides ajouter le sucre et une pincée de sel, laisser un peu compoter.

Etaler la pâte feuilleté, déposer dessus les fromages, le filet mignon, deposer dessus les oignons et ails, le fromage, refermer en enveloppant le filet mignon de la pâte et souder tous les bords.

Cuire au four pendant 25-30 min.