Fluffy pancakes

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter la farine, le lait, la vanille, l'huile et la levure chimique.

Monter les blancs en neige avec le vinaigre blanc, une fois les blancs bien mousseux, ajouter le sucre pour bien les serrés.

Ajouter les blancs délicatement a la préparation des jaunes, mettre en poche sans douille.

Faire chauffer une poêle huiler, déposer les pancakes en les montants bien.

Fermer avec un couvercle et laisser cuire 4 min de chaque cotés a feux doux.

Servir avec de mousse au Nutella et du sirop d'érable.