Focaccia parfumé ail et romarin au jambon fromage

Émietter la levure fraîche dans 150 ml d'eau chaude, couvrir et laisser gonfler pendant 10 min.

Ajouter la farine, le reste d'eau, le sel et l'huile d'olive, l'ail et le romarin, pétrir pendant 5 min.

Couvrir et laisser doubler de volume.

Dégazer et étaler la pâte sur le plan de travail fariné, la poser sur la plaque graissée, piquer plusieurs fois et l'enduire d'huile d'olive et laisser à nouveau lerver la pâte pendant 1h.

Parsemer de râpté de jambon et de fromage râpé avant de cuire la focaccia dans le four préchauffé à 200°, pendant 30 min.

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