Focaccia pissaladière

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

1 Pâte a focaccia a l'ail et au romarinDes olives vertesDu fromage râpéDe la mozzarella râpéHuile d'oliveMarjolaine500 gr d'oignons1 tomate2 cas de pâte d'anchoi

Préparation:

Eplucher et couper les oignonsoign les faire cuire dans un peu d'huile, et les faire compoter avec 1 cas de sucre et une pincée de sel, a la fin ajouter la pâte d'anchoi et remuer.

Dégazer et étaler la pâte sur le plan de travail fariné, la poser sur la plaque graissée, piquer plusieurs fois et l'enduire d'huile d'olive et laisser à nouveau lerver la pâte pendant 1h.

Disposer l'oignon, les tomates coupé en rondelles, les olives, parsemer de fromage râpé, verser un filet d'huile d"olive, parsemer un peu de marjolaine et cuire la focaccia dans le four préchauffé à 200°, pendant 30 min.