Focaccia tomate jambon fromage

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

PÂTE400 gr de farine1 sachet de levure du boulangerie5 cuillères à soupe d’huile d’olive40 cl d’eau tiède1 pomme de terre1 cuillère à café de selGARNITUREcoulis de tomate maisonmarjolainejambon crufromage type mozzarellaHuile d’oliveFleur de sel

Préparation:

Cuire la pomme de terre la reduire en purée, mélanger avec la farine, la levure, le sel, l’eau tiède l’huile d’olive et pétrir 4 à 5 min.

Couvrir et laisser lever 30 min.

Dégazer, puis étaler la pâtes, recouvrir de sauce tomate, disposer les tranches de jambon, de fromage de marjolaine, un filet d'huile d'olive, saupoudrer de fleur de sel.

Couvrir et laisser lever de nouveau pendant 1h30 dans un endroit tiède.

Préchauffer le four a 201°C.

Cuire pendant 20 min.