Fraisier a ma façon

A la maison, on est gourmands et mangé des fraises oui mais la on a voulu changé et faire des petits fraisiers a la main comme on est fan, alors aux fourneaux !

Princesse fait la pate a gateau en mélangeant tous et elle les bat avec le batteur pendant 5 minutes.

Du coups on met dur le leche frite du four du papier cuisson, et on étale la pate en essayant de bien répartir uniformément la pate, on la parseme d'amandes éffilés et on l'enfourne jusqu'a ce qu'elle dore bien a mis hauteur 200° pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps on mélange le pot de mascarpone, avec la compote de fraise le sucre et un peu de chantilly pour le rendre moins compacte.

On la sort et le laisse refroidir avant qu'elle refroidisse complement et si elle a un peu plus gonflé au millieu on aplati un peu avec un rouleau a patisserie pour que tout soit a la meme hauteur.

On prend des emporte pieces et avec l'aide d'un couteau on découpe a la taille de l'emporte piece. (2 pour chaques gateaux).

On retourne la premiere part de gateau on la met au fond de l'emporte piece, on met tous le tour des tranches de fraises.

Dessus on tartine de creme, on met les chuttes de morceaux de fraises, on remet une cuillere creme, et on referme avec une part de gateau on tassant avec la main, et on peux enlever l'emporte piece, et sa tiend tous seul, faire de meme pour tous les gateaux et au moment de servir, décoré avec de la chantilly, des tranches de fraises et des coeur en sucre.

Le mieux c'est de le faire le soir, le laisser bien prendre au frigo et de le servir le lendemain.

30 Mars 2015.