Frittata au légumes et a la saucisse

LA FRITTATA : est un plat traditionnel de la cuisine italienne semblable à l'omelette, garni de différents ingrédients comme la viande, les légumes et le fromage, elle se cuit en deux temps tout dabords comme une omellette traditionnelle puis sa cuisson se termine au four ou au grill on place dessus du fromage ou toutes sortes de choses comme pour la pizzas.

Pour ma recette j'ai fait revenir de l'ail des morceaux de pommes de terre, et les rondelles de carottes surgelé je laisse cuire a feux doux tout en remuant souvent jusqu'a ce que les legumes soit cuit, on peut mettre de la chair a saucisse dedans, des courgettes...

Pendant ce temps je fait cuire ma saucisse a feux moyens je retourne souvent.

Je fait mon appareil en mélangeant mes oeufs ma creme mon condiment, mes herbes sel et poivre.

Une fois mes legumes cuit je met beaucoups d'huile pour que mon omellette n'accroche pas et je verse mon appareil je laisse cuire puis je retourne en plaçant une assiette que je colle bien avec ma main et je retourne ma poele puis je verse mon autre coté dans la poele pour la faire cuire 5 min puis je met mes fromages dessus, et je termine ma cuisson au four pendant le temps que sa gratine.

Puis je sert dans une assiettes avec ma saucisse je peut ajouter des tomates assaisoné, de la roquette assaisoné...

A vous de voir !!!!!!

Avec du pain biensur !!!!