Gâteau arc en ciel

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

GATEAU8 œufs200 gr de sucre240 gr de farine2 sachet de levure chimiquearome amande amère50 gr de beurre fonducolorants ( rose, rouge, orange, jaune, vert, bleue, violet)CREME500 gr de mascarpone450 gr de crème 30%7100 gr de sucrearome vanilleSIROP100 gr de sucre100 gr d'eau

Préparation:

GATEAU : Battre les oeufs avec le sucre sa doit tripler de volume.

Ajoutez le beurre fondu, la levure et la farine mélangez a la marysse en soulevant le mélange.

Pesez la pâte et divisez en 7 parts égales pour faire 6 petites génoises de 63 gr chacunes.

Dans chaque génoise versez les gouttes de colorant.

Versez la pâte dans un moule et enfournez 10 minutes à 180°C.

Répétez l'opération 6 fois pour obtenir les 6 génoises.

CREME : Pendant ce temps battre le mascarpone avec le sucre et la creme en chantilly, mettre en poche a douille.

SIROP : cuire l'eau et le sucre a ébulition, laisser refroidir.

Imbiber de sirop, chaque génoise dans l'ordre ROSE, ROUGE, ORANGE, JAUNE, VERT, BLEUE, VIOLET puis les badigeonner de crème au mascarpone.

Décorer a volonté !!!!!!