Gâteau de brioche roulées a la cannelle

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

PÂTE120 gr de Lait 1 sachet de Levure de boulanger350 gr de Farine35 gr de Sucre 90 gr de Beurre1 càc de Sel1 OeufMÉLANGE100 gr de Beurre3 càc de Cannelle en poudre1 càc de mélange 4 ou 5 épices90 gr de Sucre roux ou vergeoise pour moisucre perléjaune d'oeuf pour la dorure.

Préparation:

Dans le bol du thermomix déposer le lait et la levure programmer 2 min30/37 sc/vit 2.

Ajouter la farine, le beurre, le sucre, l'oeuf et le sel programmer 5 min/ mode pétrin.

Enlever la pâte du robot, bouler avec de la farine, et laisser reposer 1h30 sous un torchon.

Mélanger le beurre, le sucre roux, la cannelle, les 4 épices dans le bol du thermomix 20 sec/vit 4, reserver la préparation dans un recipient.

Dégazez la pâte, étaler la au rouleau sur un plan de travail fariné, badigeonner du mélange, rouler tout du long et découper des tronçons, disposez les dans un plat.

Laisser lever encore 1h sous un torchon, dorer au jaune d'oeuf, saupoudrer de sucre perlé.

Cuire au four préchauffer a 180°C pendant 25 min.