Gâteau de foie de volaille et sa sauce tomate maison

Pour la sauce tomate maison : http://www.lesfoodies.com/cuisinels/recette/sauce-tomate-du-jardin-mamie-maison

Séparé les blancs des jaunes d'oeufs, et mettre le fouet dans le thermomix et monté les blancs en neige avec une pincée de sel programmé 5 min vitesse 4.

Les enlevés du bol et les réservés.

Mettre dans le bol l'échalote et les ails mixé 1 min vitesse 6.

Puis ajouter les foies de volaille et mixé 15 sec vitesse 6.

Faire trempé les tranches de pain de mie dans du lait.

Ajouté le reste des ingrédients et mixé 2 min vitesse 2.

Mélangé avec les blancs en neige délicatement et mettre dans des moules en silicones et cuire au four 220 ° pendant 25 min.