Gâteau fromage blanc citron vert

Râper le zeste du citron.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le fromage blanc avec le sucre, ajouter les jaunes d’oeufs, la farine et le zeste de citron.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation.

Verser dans un moule allant au four et enfourner environ 25 min.

Laisser refroidir avant de démouler.