Gâteau pokéball pokémon

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

GÉNOISE4 oeufs120 Gr de sucre120 Gr de farineGANACHE MONTEE200 gr de chocolat au lait100 gr de beurre200 gr de crème liquide1 bouchon de bayles CHANTILLY MASCARPONE250 gr de mascarpone250 gr de creme liquide 30%50 gr de sucreSIROP60 gr de sucre100 ml d'eauGARNITURE ET DECOframboises fraichespâte a sucre ( noire, blanche, rouge)

Préparation:

Préchauffer le four a 180°C.

GÉNOISE : Battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que sa double de volume, ajouter délicatement a la maryse la farine en soulevant la préparation. Déposer l'appareil dans un moule et placer au four pendant 25 min. Laisser refroidir et démouler.

GANACHE MONTÉE : Sur le feux faire chauffer la crème, le beurre, verser la crème bouillante sur le chocolat et laisser épaissier au frais quelques heures, une fois bien froide, la battre pour la faire monter en chantilly, couler dans une poche a douille. Vous n'avez plus qu'a décorer j'ai donc saupoudrez de paillette alimentaire doré.

CHANTILLY MASCARPONE : Au batteur mélanger le mascarpone, le sucre et la crème, monter en chantilly bien ferme mettre en poche a douille.

SIROP : Faire cuire a feux doux dans une casserole le sucre l'eau et l'extrait de café, laisser cuire jusqu'au premier frémissement.

Couper les génoises en deux, imbiber de sirop, garnir de boudin de chantilly mascarpone, et de boudins de ganache montée, deposer les framboises fraiches.

Refermer avec la deuxieme génoise imbiber. Décorer avec les pate a sucre et ecrire au stylo comestible.