Gateau roulé au mascarpone et aux brugnons

Préchauffer le four a 180°.

Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du thermomix avec le fouet et programmer 15 min à 50° vitesse 3.

Une fois que sa sonne incorporez le reste des ingrédients et programmez 1 min vitesse1.

Versez sur du papier cuisson sur la plaque du four en l'uniformisant et mettre a cuire 20 min 180° mis hauteur sans ouvrir le four.

Une fois les 20 min fini, retournez la génoise sur un chiffon mouillé et le rouler, puis le laisser refroidir.

Mélangez le mascarpone et le sucre en montant au fouet avec la creme liquide.

Découpez la génoise en 6 longues bandes fines.

Badigeonnez de garniture, puis de morceaux de brugnons épluché.

Enroulez une bande faire suivre la deuxieme, puis la troisieme...

Mettre au frais jusqu'au moment de servir, saupoudré de sucre glace et décoré a votre gout.

Voila un exemple pour le roulage du gateau.