Gâteau roulé vertical

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

GÉNOISE4 oeufs,120 gr de sucre 30 gr de farine70 gr de maïzena1 pincée de sel1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure chimiqueGARNITURE1 pot de 250 gr de mascarpone1 pot de crème de malteser25 cl de cr"eme fraiche semi liquide50 gr de sucreDECOpralin ou autrechocolat noir râpéétoiles en chocolat noir et blanc

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes doeufs.

Monter les blancs en neige.

Mélanger les jaunes d"oeufs et le sucre, incorporez le reste des ingrédients et versez petit a petit les blancs en neige.

Versez la pâte sur du papier cuisson sur la plaque du four en l'uniformisant et mettre a cuire 20 min.

Retournez la génoise cuite et sur un chiffon mouillé et laisser refroidir.

Découper en 7 bandes de 5 cm.

Au batteur, battre le mascarpone, la creme, le sucre et le pot de creme au malteser.

Badigeonnez chaques bandes de creme, roulez bien serrée la première bande puis poser la bande suivante et rouler la seconde bande sur le premier rouleau, faire de même avec le troisième rouleau et ainsi dessuite.

Finir la deco en recouvrant le gâteau de creme, avec une poche a douille faire des roses, sur le côté saupoudrer de pralin, sur le dessus déposer du chocolat noir râpé et des etoiles en chocolat.