Gâteaux roulé chocolat meringue

Je fait préchauffer mon four.

Pendant ce temp la je monte les blanc d'oeufs en neiges avec un peu de sel.

Je fait fondre le beurre, je melange les jaunes avec le sucre, j'ajoute la farine le beurre fondu et je melange aux blancs d'oeufs délicatement.

Je met mon appareil sur du papier sulfuriser et au four thermostat 180° pendant 10 min.

Je sort mon gateaux et je met un torchon humide dessus et le roule tout autour je laisse refroidir.

Pendant ce temps la je fait fondre le chocolat avec le beurre.

Je monte la creme en chantilly avec un peu de sucre, j'ajoute les 3/4 de chocolat et laisse le reste pour la deco du gateaux.

Je met la chantilly au chocolat au frigo pendant quelques heures.

Une fois refroidi je déroule mon gateaux au millieux et jusqu'au bords je met de la chantilly, j'écrase quelques meringues et je le re-enroule sur lui meme.

Je termine avec le reste de ma ganache par dessus partout le gateaux roulé je dessine des zigzag avec la fourchette et je met au frai toute une apres midi.