Gelé de pétales de rose

La recette le lien: http://www.odelices.com/recette/confiture-de-petales-de-roses-r2298/

Plongez les roses dans eau pour les nettoyées.

Faites cuire les pétales de roses avec le sucre, le citron et 750 ml d’eau.

Portez le mélange à ébulliton et laissez frémir environ 10 min, sans gros bouillon.

L’eau va se teinter de rose et les pétales vont devenir grisâtres.

Filtrez la préparation pour ne garder que le jus rose.

Laissez refroidir.

Mesurez le jus obtenu et ajoutez l’équivalent de 6 g d’agar-agar par litre obtenu.

Portez le mélange à ébullition et laissez frémir 30 secondes.

Versez en pots et laissez refroidir et prendre au frigo pendant une nuit.