Gratin de choux fleur a la béchamel et aux maïs de Mamie

Je commence par lavé mes légumes, je découpe le choux fleur et j'épluche et je coupe ma pomme de terre, je les fait cuire dans un grand volume d'eau bouillante salé pendant 20 minutes, a peu pres surveillé que les pommes de terre soit cuite mais pas fondantes, une fois cuite, je les égoutes.

Je les dispose au fond d'un plat a gratin, je mélange avec les lardons, et les maïs égoutés.

Je fait ma béchamel en fesant fondre mon beurre, et je verse la farine, je met mon grand verre de lait mes épices et je remue sans cesse jusqu'a ce que sa épaississe, mais pas trop que sa reste fluide.

Je verse ma béchamel par dessus mes légumes et je parséme de fromage rapé.

Je met a cuire au four 25 min mis hauteur th 200°.