Gratin d'aubergine a l'italienne

Epluchez les aubergines, coupez-les en tranches fines et faites-les dorer au four badigeonner d'huile ou a la poêle.

Dans une casserole faire cuire l'oignon et les ails émincés, ajoutez la viande haché, le thym, le basilic, le coulis de tomate, salez.

Préchauffez le four à 210°C.

Huilez un plat allant au four et disposez-y les aubergines dorées, recouvrez de sauce tomate, parsemez de parmesan, de fromage râpé, et recommencer l'operation une couche d'aubergine, de sauce tomate, de parmesan et de fromage jusqu'a épuisement des ingrédients.

Cuire pendant 20 min.