Gratin de blettes a la béchamel

Préchauffer le four à 180°C.

Laver, couper en morceaux le blanc et le vert des blettes, plonger les verts de blettes dans l'eau bouillante 1 min, enlever et égouter, puis les blancs dans l'eau bouillante pendant 30 min il faut que sa soit tendre.

Les égoutter et reserver.

Dans une casseroles faire fondre le beurre, ajouter la farine monter la béchamel avec le lait.

Dans une poele faire revenir les lardons.

Déposer les blettes dans un plat allant au four melanger aux lardons, verser la béchamel par dessus, parsemez de gruyère.

Enfourner durant 25/35 min.